Œnologie

Cours d’œnologie et de dégustation.

Apprendre à déguster le vin et comprendre comment les arômes et les saveurs du vin sont le reflet du terroir et de la vinification. Découvrir les principaux cépages, appellations et régions de France.
Calendrier détaillé ci-contre.

Le Cours

Vous apprendrez à reconnaître les arômes, saveurs et défauts du vin, à parler d’un vin, à le choisir et l’accorder lors d’un repas… et comment les techniques de vinification, le terroir et la culture de la vigne influent sur le goût du vin.

Voyage œnologique à travers la France viticole (mais pas que…) et ses appellations.

À chaque cours, dégustation commentée de 6 vins.

Matériel nécessaire :
De quoi écrire, et pour plus de convivialité, il convient que chaque participant apporte de quoi grignoter pendant le cours (charcuterie, pain, fromages, desserts…), le tout étant mis en commun et partagé.